El pastoreo rotacional es una práctica clave de la ganadería regenerativa que consiste en mover el ganado de forma planificada entre parcelas, imitando el comportamiento natural de los herbívoros. Este manejo permite que el pasto se recupere, fortalece las raíces y aumenta la materia orgánica del suelo, lo que favorece la captación y almacenamiento de carbono. Bien gestionado, el ganado deja de ser un problema climático y se convierte en aliado contra el cambio climático, mejorando la fertilidad del suelo, la biodiversidad y la resiliencia de los ecosistemas.
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